Μενεξές

Merlot Syrah Κοτσιφάλι
Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Π.Γ.Ε. Κρήτης

Υψόμετρο αμπελώνα: 300 μέτρα
Έδαφος: Αργιλοαμμώδη
Ποικιλίες: Κοτσιφάλι 30%, Syrah 35%, Merlot 35%
Στρεμματική απόδοση: 700 κιλά/στρέμμα
Τρύγος: Από 15 έως 30 Αυγούστου
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή σε ειδικούς οινοποιητές.
Παραμονή για 12 μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια
Περιγραφή: Βαθυκόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες, τα αρώματα που κυριαρχούν θυμίζουν κυρίως αποξηραμένα φρούτα όπως αυτά του δαμάσκηνου και του βερίκοκου με διακριτικές νότες βανίλιας.
Συνοδεύει: Ψητά, κοκκινιστά, κυνήγι και πικάντικα τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18 °C